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发布时间: 6年前 (2016-05-01)浏览: 165
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立夏到啦~~
这是夏天的第一个节气,
今天福州的气温也非常应景,
市区最高温将一扫这两天的低迷,
重新站上30℃!


今天起我市气温将开始走高纸黄金交易通,明天市区多云,东北风3级,气温19℃~30℃;后天市区多云阿门罗,西南风3级,气温21℃~33℃。

但是今夜不寂寞!!
本月7日——9日
整个福建地区
又将有一次暴雨的侵袭!!
还有雷电和大风无心神医!
一个也少不了!
而且,从现在开始
强对流天气会时不时出现在“局部地区”
暴雨就会开始从小打小闹的配角,
变成天气舞台的主角!

再查一查未来一个月的天气预报
全是雨!

但是今日立夏!
必须吃上一碗热气腾腾的鼎边糊~


作为有着2000多年历史文化的福州966800,不少传统习俗也都传承了下来,比如腊八拗九粥、清明压纸折松枝等,立夏“做夏”也是老福州传统哦~
立夏煮鼎边“做夏”,盛行于明末清初神农百草膏。但是做夏活动古今不同,古有啖李、吃笋,今流行煮鼎边糊、煎煎饼、炊碗糕,目的是消病除灾。清代郑东廓《福州风土诗》中曾写道“栀子花开燕初雏,余寒立夏尚堪虑,明目碗糕强足笋,旧蛏买煮锅边糊”。

不过你知道么?
福州人立夏吃鼎边糊和一位英雄有关哦~


缅怀民族英雄
哈哈哈,有几个人知道立夏吃鼎边糊是有这个含义的?
据说,明朝嘉靖年间,福州沿海城乡常遭倭寇骚扰。抗倭英雄戚继光就带兵入闽剿倭位面武侠神话,这种进城,大家肯定夹道欢迎快易收口网啊,还经常送粮送食犒劳戚家军。

有一天,戚家军到了福州南郊,虽然一路上连胜,但是耐不住人不是铁打的金头蜈蚣,所以决定在此地休息半天。
一看英雄们累了,知恩图报的福州人赶紧把家里好吃的东西集中在一起,准备办个酒席庆功,以便慰劳三军。

谁知道,一只倭寇突然来犯,戚家军赶忙紧急集合准备迎战。哎呦喂,怎么能让战士们饿着肚子上阵,这必须想办法啊。
哼哼,得亏咱大福州人机智,将大米磨成浆,肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成高级清汤宋鸿兵被打,涮米浆于锅边,不消一刻钟,一锅又一锅的鼎边糊出来了。众将士吃饱后奋勇上阵,不消两个钟头,就把倭寇全部消灭在海边错入总裁房。

(OS:干坏事还赶着饭点来,这不是找抽么?任珈锐你不知道吃货在吃饭时不能惹么?)

除了和这位英雄有关外恩平论坛网,
“做夏”吃鼎边糊还能激励工作、促进邻里关系!


吃饱了好干活▼
立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边,一家人吃饱吃好,然后下田劳动。感觉此处应该建议各位老板们煮一碗鼎边糊上来,伙计们,吃完干活!

邻里关系很重要▼
旧时鼎边糊还要互赠左邻右舍一起品味,像涮鼎边一样,“一纹(涮)就熟”,藉以联络感情,体现福州人"金厝边银乡里"的传统美德伊舍小镇。
老福州真的很注重邻里关系!不管是拗九粥送邻里、或是清明帮孤坟压纸、或者立夏分享鼎边糊。不过,现在,高楼大厦神马的确实极大弱化了邻里关系。

当然,除了鼎边糊火影凤凰传,
福州人在立夏还会吃这些哦~

碗糕▼

碗糕是以小碗为模具,里面抹上净油,倒入米酱,上面撒些芝麻,蒸锅上火角蛙寿命,加水烧开,将碗上屉,旺火蒸15分钟便熟,出锅将糕从碗中倒出即可。
在福州,民间还流传着这一天食碗糕、井糕眼睛会亮的说法,而且碗糕口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用邪剑至尊。
夏饼▼

在米浆里混入虾米,葱花和笋末,用少许盐调味,然后在锅内摊成饼子,这种饼子被称做“夏饼”空中阻击。
福州人的你,是否还记得小时候常在妈妈边上,一边看着摊饼子,一边就用手撕着饼子放进嘴里早婚墨未,香香的“夏饼”搭配鼎边糊,简直不要太幸福哦。
笋▼

图:@南北游
除了上面这几样,老福州人还会在立夏这天吃竹笋。据说吃了竹笋脚骨硬,好爬山。虽然不一定有科学依据,但是这个季节的笋确实是相当嫩的,单纯享个口福也是不错。
最后的最后,
城事君也提醒大家宋允皓,
这个月出门记得带好伞~

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综合自:福州头条、海峡网、福州日报
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